15 Aralık 2017 Cuma

Fındıklı Kurabiye



















Hediye vermeyi seviyorsanız minik kutulara bu güzelim kurabiyelerden yapın ve sevdiklerinize verin.Beslenme çantalarına koyun,iş yerinizdeki arkadaşlarınıza yapın ,çayınızın kahvenizin yanına muhakkak yapın :) Çocuklar eve gelmeden yapınki evde miss kurabiye kokusuyla karşılansınlar ,yada hafta sonu yapın ki anne - çocuk etkinliği diyebilesiniz. Bir kurabiye demeyin bir sürü anlam yükleyebilirisiniz işte ...bendeki durumu budur bir kurabiye deyip geçmeyin :)













Fındıklı Kurabiye







Malzemeler ;



. 250 gr. tereyağ (oda ısısı)

. 1 su bardağı pudra şekeri

. 2 adet yumurta (birinin sarısını ayırın )

. 3 ,3.5 su bardağı un

. 1 paket vanilya ve kabartma tozu

. 1 adet portakal kabuğu rendesi

. 2 yemek kaşığı kakao (hamurun kakaolu kısmı için)

üzerine fındık kırığı








Yapılışı ;




. Tereyağ ve pudra şekerini mikserin hamur yoğurma parçalarını takarak çırpın.1 tam yumurta ve 1 yumurta sarısını ekleyerek (1 nin akını ayır) çırpmaya devam edin.Unu ,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin portakal kabuğu rendesini de ekleyip özli bir hamur olana kadar yoğurun . . Burada unu yavaş yavaş ekleyin gerekirse biraz daha ekleyebilirisiniz,ele yapışmayacak.
Hamuru ikiye bölün .Diğer yarısına kakaoyu ekleyip iyice yoğurun .
Hamurlardan parçalar kopararak rulolar yapın ve verevine kesin .Önce yumurta akına sonra fındık kırığına batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.




Afiyet olsun :)















10 Aralık 2017 Pazar

Çikolatalı Mousse













Merhaba en çikolatalısından :) Yaz dedik bahar dedik hepsini geride bıraktık ve en sonunda aralık ...Seviyormuyum sevmiyormuyum bu ayı bilmiyorum ...Giderken yaşımdan alıp götürürken yeni yılı getirdiğinden de umut vaadediyor.

Şu kadarını söyleyeyim çikolatalı mousse yapmaya başladığımdan beri evde pek puding yenmez oldu ..Herkes bu lezzete bayılıyor .Sevdiklerinize yapın ve paylaşın :)



















Çikolatalı Mousse








6 kişilik


Malzemeler ;



.180 gr. kuvertür bitter çikolata

.100 gr.kutu krema

.6 adet yumurta akı

. 6 adet yumurta sarısı

. 60 gr.toz şeker





Yapılışı :


. Çikolatayı 45 -50 derecede yavaş yavaş benmari usulü eritin. Üzerini bezle örtüp 15 dakika kadar bekletin.

. Kremayı ısıtın .

. Benmari çikolatayı ısıtılmış krem ile karıştırın.Krema sıcak ama kaynamış olmayacak.Yumurta sarılırını teker teker ekleyip iyice karıştırın (tel çırpıcı ile )
Bu arada oda ısısındaki yumurta aklarını şekeri yavaş yavaş ekleyerek iyice katışalana kadar çırpın.

. Çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ekledikten sonra yavaş yavaş yumurta aklarını da ekleyip spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırın.Yumurta aklarını söndürmeden yapın bu işlemi .Kaselere paylaştırıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Eğer daha az kişiye yapacaksanız tarifi yarı yarıya yapabilirisiniz.






Afiyet olsun .




















22 Kasım 2017 Çarşamba

Portakallı Cheescake











Portakal mevsiminden merhaba :) Sevenleri çaya kahveye bile koymak istiyordur ,bende her fırsatta yaptıklarımın içine rendeler yada suyunu sıkarım.Eskiden sobalıyken evimiz annem portakal kabuklarını sobanın üzerine koyar oda kokusu olarak bile kullanırdı :) Aramızda kesin bunu bilenler vardır :)


Bu tarif hemen sabah yapıp akşama hatta öğlene sevdiklerinizle yiyebileceğiniz bir cheescake :)Pişirmek yok sadece bol bol çırpmak var :)















Portakallı Cheescake







Malzemeler ;



Tabanı için ;

. 2 paket yulaflı bisküvi

. 125 gr. tereyağ



İç Kreması için ;


. 400 gr.labne peyniri

. 200 gr. toz şeker

. 400 gr. kutu krema

. 1 adet portakal kabuğu rendesi

. 6 adet yaprak jelatin






Yapılışı ;



. Tereyağını eritip ılıtın .Bisküvileri rondoda incecik çekin ve tereyağ ile karıştırın.Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin ve üzerine bisküvili karışımı düzgünce yayın .


. 400gr.kremayı genişçe bir kasede iyice çırpın . Labne ve şekeri ayrı bir kaba alıp limon kabuğu rendesinide ekleyip iyice çırpın.Yaprak jelatinleri soğuk suda yumuşatın .Yumuşamış olan jelatinleri benmari usulu eritin (tencereye su koyun üzerine bir kap yerleştirip bu kabın içinde jelatinleri eritin )Daha sonra oda ısısına gelene kadar bekletin. Labneli karışım ile kremayı bir spatula yardımı ile karıştırın.Oda sıcaklığına gelen jelatinlerin içine bir miktar kremalı karışımdan koyup karıştırın ve sonrasında jelatinin tamamını kremaya yedirin.Buzlukta en az bir saat kadar bekletin sonrasında dolaba koyup erimesini sağlayın ve dikkatlice kelepçeli kalıbı açın.Servis tabağına lın ve üzerine ince dilimlenip şekere bulayıp fırınladığınız portakal dilimleri ile süsleyin .




Afiyet olsun :)
















5 Kasım 2017 Pazar

Kakaolu Kek













Koccaamaaan merhaba :)







Kim sevmezki çay kahve yanına atıştırmayı ? Beslenme çantasına da pek yakıştı kuzuların. Minik olması zaten pek cezbetti ama tadı dokusuda pek güzeldi .İster büyük kalıpta ister benimki mini silikon kek kalıpları kullanın ama mutlaka kekinizi evinizde yapın.Bırakın sarsın evi miiisss gibi bir kek kokusu .Demleyin çayınızı kahvenizi eşi dostu çocuğunuzu mutlu edin .Harika güler dilerim :)
















Kakaolu Kek





Malzemeler ;


. 4 adet yumurta (oda ısısında)

. 1 su bardağı toz şeker

. 1 su bardağı sıvı yağ

. 1 su bardağı süt (oda ısısı)

. 3 çorba kaşığı kakao

. 1 adet kabartma tozu ve vanilya

. 3 -3,5 su bardağı un

. 1adet portakal kabuğu rendesi






Yapılışı


. Yumurta ve toz şekeri iyice çırpın .Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.Un ,kabartma tozu ,vanilya ve kakaoyu eleyerek ekleyin ve portakal kabuğu rendesinide koyup karıştırın.Ben minik silikon kek kalıpları kullandım eğer normal kek kalıbı kullanacaksınız muhakkak oda ısısındaki tereyağ ile yağlayıp unlayın ve fazla unu silkeleyin.Mini kek kalıplarına hamuru paylaştırın .Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Kekleri tel ızgara üzerinde soğutup kalıptan çıkarın.

Benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya batırıp fındığa fıstığa bulayabilirsiniz veya sade olarakta tüketebilirsiniz.



Afiyet olsun .

25 Ekim 2017 Çarşamba

İrmik Helvası























Helva ...öyle anlamlıdır ki bazı zamanlar .Kandil olur ,mevlit olur mis kavurur, duanı okur sevdiklerine dağıtırsın .Her alanda bir ''Allah kabul etsin '' der :) öyle güzel duygular hissettirir işte :) Sizde yapın paylaşın sevdiklerinizle :)


















İrmik Helvası






Malzemeler ;



. 125 gr. tereyağ

. yarım çay bardağı sıvı yağ

. 2 su bardağı irmik

. 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

. 4 su bardağı süt

. 2 su bardağı tozşeker

. 1 adet portakal kabuğu rendesi

. üzerine tarçın






Yapılışı ;


. Süt ve şekeri bir tencereye koyup kaynatın .


. Tereyağ eritin ,sıvı yağı ekleyin.Fıstıkları koyup hafif kavurun ,irmikleri ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.1 adet portakalın kabuğunu rendeleyin.Kavrulan irmiklerin üzerine sıcak şekerli sütü yavaş yavaş dökün(bu kısımda dikkatli olun sıcak süt atlama yapabiliyor) ,karıştırın ve tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte üç dakika kadar bekletin ve sonrasında ocaktan alın demlenmeye bırakın .Soğuyan helvayı şekillendirip üzerine (isteğe bağlı ) tarçın dökebilirsiniz.







Afiyet olsun :)














16 Ekim 2017 Pazartesi

Poğaça









Merhaba ,

Hafta sonu kahvaltılarını hazırlarken çok özendiğim doğrudur ,hafta içi olanlar biraz daha aceleye geldiğinden çeşitleme olayını fazla abartmıyorum :)
Bu bizim favori mayalı poğaçalarımızdan yada mini sandviçlerimizden :) Mayalı poğaça değince bazı arkadaşlar korkabiliyorlar ama bu hamurla oynamak çok eğlenceli .Bence korkmayın bu hafta sonu ilk iş erken kalkıp bu poğaçalardan mayalayıp pişerken çıkardıkları kokuyla evdekilerin aklını başından alın :))



Eh bu kadar güzel bahsetmişken tarifi versem iyi olacak :)








Poğaça






Malzemeler ;


. Yarım paket yaş maya

. 1,5 su bardağı ılık su ve süt karışımı

. 1 tatlı kaşığı toz şeker

. 1 su bardağı sıvıyağ

. 1 çay bardağı yoğurt

. 1,5 tatlı kaşığı tuz

. 2 adet yumurta (birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)

. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamı tutturana kadar un


. üzeri için çekirdek ,susam ,çörek otu ne seviyorsanız ondan









Yapılışı ;


. Yaş mayayı ,toz şekeri ve ılık su süt karışımını derin. bir yoğurma kabında eritin , 10 dakika kadar kabarmasını bekleyin. Üzerine yumurta yoğurt , sıvıyağ koyup elinizle karışmasını sağlayın .3 bardak un elemekle başlayıp azar azar unu ilave edin ve tuzu ekleyip iyice yoğurun .Ele yapışmayan yumuşak özlü bir hamur olsun.Nemli bir bezle üzerini örtün ve ılık bir ortam hamur iki katına ulaşına kadar mayalandırın.Y

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.Ayırdığınız yumurta sarısına 1 tatlı şaığı kadar zeytinyağ koyup çatalla hafif çırpın ve poğaçaların üzerine sürün ,çekirdekleri serpin. Tepside de mayalanması için bekletin ,önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin .




Afiyet olsun :)








8 Ekim 2017 Pazar

Aşure











En sevdiğim zamanlardan ki bu ay :) Yani aşure yani Muharrem ayı .Koca kazan aşure yapıp dağıtma fikri küçüklüğümden beri en sevdiğim olay ve şimdi yapma sırası bende ama dağıtma işini kızıma devretmiş bulunuyorum :) Tepsiyle kapı kapı sevdiklerinize götürmek o güzel gülümsemelerle karşılanmak paha biçilemez işte ..Hep derim paylaşmak güzeldir diye hele sevgiyi :)







Buraya bu senenin aşure fotosunu tam burayada daha önceki yıllarda eklediğim aşure tarifini bırakıyorum ve bol bereketi ile pişsin evlerimizde diyorum :)

afiyet olsun .

https://lezzet-ikram.blogspot.com.tr/2014/11/asure.html



Sayfalar

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails